Purbalingga terletak di kaki gunung Slamet, gunung yang masih aktif dan mencangkupi 5 wilayah Kabupaten (Purbalingga, Banyumas, Banjarnegara, Brebes dan Tegal). Purbalingga terletak dibagian selatan gunung Slamet, memiliki tanah yang subur sehingga sebagian mata pencaharian penduduk Purbalingga dibidang pertanian dan perkebunan.

Perkebunan dalam hal ini Purbalingga memiliki komoditas utama yaitu gula kelapa, Produksi gula kelapa di Purbalingga sangat banyak dan terkenal di Jawa Tengah, karena rasanya yang manis (tentunya) dan baunya yang lebih harum dari produksi gula di kabupaten lainnya.

Penghasil gula kelapa di Purbalingga terbagi hampir disseluruh wilayah Purbalingga (Bobotsari, Kutasari, Rembang, Bukateja dan sekitarnya) hampir diseluruh kecamatan di Purbalingga terdapat petani gula kelapa.

Dinas Perindustrian Perdagangan dan Koperasi (Disperindagkop) kab Purbalingga memberikan penyuluhan dan bantuan untuk mendongkrak komoditas perkebunan ini, untuk meningkatkan nilai produksi gula kelapa menjadi lebih bernilai ekonomis, diadakan penyuluhan dan pendampingan yang dulu produksi gula jawa berbentuk batok, atau cetakan diubah menjagu gula kelapa serbuk / kristal yang lebih bernilai jual tinggi, agar petani gula kelapa di Purbalingga lebih sejahtera

Petani Gula di Purbalingga banyak yang beralih meproduksi gula kelapa kristal atau yang sering disebut palm sugar, pendampingan dalam produksi palm sugar sangat diperhatikan agar palm sugar yang dihasilkan berwarna coklat yang baik, dan tidak menggunakan campuran bahan kimia ataupun campuran pemanis lainnya. palm sugar merupakan gula kesehatan